Poulet frit à la sauce soja au sésame collante

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Step 1

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.

Step 2

Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, la moitié du sucre et 1 pincée de sel.

Step 3

Ajoutez-y le chou rouge, le chou blanc et la carotte, puis mélangez et réservez en remuant régulièrement.

Step 4

Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles et réservez-en séparément la partie blanche de la verte.

Step 5

Pesez le riz. Ajoutez-le à la casserole avec la partie blanche de l'oignon nouveau.

Step 6

Émiettez-y le bouillon cube et faites-y cuire le riz 12 minutes.

Step 7

Ajoutez le riz de brocoli et poursuivez la cuisson 3 minutes. Égouttez et réservez.

Step 8

Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un super-légume. Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamines B, C et E, mais aussi en calcium, potassium et fer !

Step 9

Épongez le poulet avec de l'essuie-tout et coupez-le en morceaux de 2 cm. Salez et poivrez à votre goût.

Step 10

Dans le grand bol, mélangez les épices coréennes avec l'eau et la.

Step 11

Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif

Step 12

Ajoutez 1 goutte de pâte à panure à l'huile dans la poêle. Si l'huile se met immédiatement à bouillonner, elle est suffisamment chaude pour y cuire le poulet. Préparez une assiette recouverte d'essuie-tout.

Step 13

Passez le poulet dans la pâte et déposez-le délicatement dans l'huile.

Step 14

Faites-le frire/dorer 5 à 6 minutes en retournant avec précaution à mi-cuisson.

Step 15

Transférez-le sur l'assiette recouverte d'essuie-tout une fois cuit.

Step 16

Écrasez ou émincez l'ail.

Step 17

Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans la 2e poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail 1 minute.

Step 18

Ajoutez le miel, la sauce soja, le reste de sucre et l'eau pour la sauce. Baissez le feu, mélangez bien et laissez réduire. La sauce est prête lorsqu'elle peut enrober le dos d'une cuillère.

Step 19

Enfin, ajoutez les graines de sésame et le poulet frit. Mélangez bien pour bien le recouvrir de sauce.

Step 20

Servez le riz dans des assiettes creuses ou des bols.

Step 21

Disposez-y le poulet frit en sauce.

Step 22

Accompagnez du slaw et garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau.