By Nora Klieber
Winter Power Salat
Herzhafter Salat mit Rotkohl, Rote Bete, Feta, Walnüssen und Apfel. Perfekt abgestimmt mit einem Zitronen-Olivenöl-Dressing für den extra Frischekick.
Updated at: Fri, 26 Dec 2025 12:17:34 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
38
Low
Nutrition per recipe
Calories1136.1 kcal (57%)
Total Fat91.2 g (130%)
Carbs65.2 g (25%)
Sugars40.7 g (45%)
Protein25.5 g (51%)
Sodium2041.3 mg (102%)
Fiber13.2 g (47%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
2Rote Bete
gekochte, in Würfeln oder Scheiben
200gRotkohl
fein gehobelt
100gfeta
zerbröselt
40gwalnüsse
grob gehackt
1Apfel
kleiner, fein gewürfelt
2 ELPetersilie
gehackte, oder Minze
1rote Zwiebel
kleine, fein geschnitten
Dressing
Instructions
Step 1
Rotkohl vorbereiten: Fein schneiden, mit etwas Zitronensaft und einer Prise Salz kurz durchkneten, 10 Minuten ziehen lassen.
Step 2
Walnüsse rösten: In einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften.
Step 3
Dressing anrühren: Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, Salz, Pfeffer und Zitronenschale gut verrühren, bis es leicht cremig ist.
Step 4
Alles mischen: Rotkohl, Rote Bete, Apfel, Zwiebel und Kräuter in einer Schüssel vermengen. Dressing dazugeben und vorsichtig unterheben.
Step 5
Feta und Walnüsse zum Schluss darüberstreuen.
Notes
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