Dahl crémeux de patates douces avec naan

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Step 1

Préparer les quatre à 200°C et préparer le bouillon.

Step 2

Émincez l'oignon. Coupez la carotte en demi-rondelles.

Step 3

Épluchez la patate douce et coupez-la et dés de 1,5 cm.

Step 4

Préparez le conducteur pour 1 filet de viande dans le tournesol puis faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 3 à 4 minutes.

Step 5

Ajoutez la purée de gingembre, la poudre de curry, la sauce africaine et le concentré de tomates.

Step 6

Remuez bien et pour suivez la cuisson 2 minutes.

Step 7

Ajoutez le cacao et le bouillon au sauté et versez-le dans le bol (voir conseil).

Step 8

Ajoutez-y la patate douce, la carotte et les lentilles. Mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.

Step 9

Cuire pendant 18 à 20 minutes avant la cuisson, avant de cuire les lentilles, la carotte et la patate avec être tendres.

Step 10

Retirez le couvercle au bout de 10 minutes de cuisson pour que votre dahl soit réduit.

Step 11

Pendant ce temps, faites chauffer le poêle sans matière grasse. Faites-y griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.

Step 12

Prélevez le zeste du citron vert et pressez-en le jus.

Step 13

Dans le petit bol, mélanger le zeste de citron avec les grains de courgette, l'huile d'olive vierge extra et 2 cc de jus de citron frais par personne.

Step 14

Salez et poivrez à votre goût.

Step 15

Jetez le naan sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Step 16

Enfournez-le 5 à 7 minutes. Laissez-le refroidir un peu, puis coupez-le en deux.

Step 17

Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez les épinards à la sauteuse et laissez-les réduire.

Step 18

Prenez le temps de préparer le jus et de laisser reposer le jus de citron fraîchement pressé.

Step 19

Servir le dahl dans des bols, garnir de salsa aux graines de courge.

Step 20

Accompagnez du naan.