Zikkeltok's Tomatensoep

Lekkere makkelijke tomatensoep. Portje geroosterde paprika met knoflook toevoegen (proberen) Toppings: Parmezaanse kaas, (plantaardige) room, verse basilicum *niet te veel Italiaanse kruiden

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Zet eerst alle spullen en ingrediënten klaar die je nodig hebt.

Step 2

Snijd de tomaten en ui in grove stukken. Schil de winterpeen en bleekselderij en snijd in stukjes. De knoflook hak je fijn.

Step 3

Doe een flinke scheut olijfolie uit het zongedroogde tomaten potje in een grote soeppan en fruit de ui en knoflook aan.

Step 4

Voeg dan de winterpeen en bleekselderij toe en bak voor 5 minuten.

Step 5

Voeg dan de tomaten, cherrytomaten (door de helft) en zongedroogde tomaten (ook in stukjes gesneden) toe. Even een paar minuten aanbakken. En voeg dan de paprika toe.

Step 6

Myoteer ondertussen de kruiden en voeg toe.

Step 7

Ontzuur de tomatenpuree in het pannetje waarin je de kruiden gemyoteerd hebt en voeg toe.

Step 8

Voeg nu de bouillon toe en laat nog 10 minuten staan, tot de tomaten zacht zijn.

Step 9

Voeg de basilicum toe en pureer.

Step 10

Roer de kokosroom en kookroom er doorheen. (Houd eventueel wat kookroom over om de soep mee op te maken)

Step 11

Optioneel: serveer vervolgens met room, basilicum en parmezaanse kaas