Nouilles aux noix

Livre : Larousse Cuisine Gourmande - Vite fait, vite prêt Page : 24

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Step 1

Faire griller les pignons à sec dans une poêle pendant 3 min en remuant de temps en temps

Step 2

Concasser les noix grossièrement

Step 3

Peler et hacher les gousses d'ail

Step 4

Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et y mettre à revenir l'ail et le persil, 3 ou 4 min en remuant

Step 5

Ajouter les noix et les pignons et les faire dorée en mélangeant pendant 2 min

Step 6

Ôter la poêle du feu et verser le reste d'huile avec 10 cl d'eau

Step 7

Fouetter pour bien mélanger, rectifier l'assaisonnement

Step 8

Garder la sauce au chaud

Step 9

Faire cuire les pâte, puis les mélanger avec la sauce

Step 10

Parsemer de persil et servir