Sauce pour poisson à l'échalote

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Eplucher et émincer l'échalote

Step 2

Mettre dans une casserole et recouvrir à environ 50/50 d'eau et de vinaigre blanc

Step 3

Faire cuire à feu moyen (~ à 10) jusqu'à évaporation de presque toute l'eau

Step 4

Baisser le feu (à ~ 5 ), puis mettre le beurre couper en morceaux à fondre

Step 5

Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf

Step 6

Remettre quelques minutes à cuire pour faire épaissir