Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
4
Low
Nutrition per serving
Calories62.5 kcal (3%)
Total Fat3.3 g (5%)
Carbs8 g (3%)
Sugars5.5 g (6%)
Protein1.4 g (3%)
Sodium79.2 mg (4%)
Fiber0.8 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
10 servings
Instructions
Step 1
Cashews 10–15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
Abgießen und mit Sojajoghurt, Dattel, Gewürzen, Zitronensaft und Olivenöl cremig pürieren.
Falls nötig etwas Wasser zugeben, bis die Konsistenz wie ein Brotaufstrich ist.
Zum Schluss optional Karotte/Apfel unterrühren und abschmecken.
Tipp für besonders guten Geschmack:
Den Aufstrich 30–60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – dann entfalten sich Curry und Kurkuma besser.
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