Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
26
Low
Glycemic Load
8
Low
Nutrition per serving
Calories1207.7 kcal (60%)
Total Fat99.7 g (142%)
Carbs29.4 g (11%)
Sugars9.3 g (10%)
Protein50.8 g (102%)
Sodium1469.4 mg (73%)
Fiber7.7 g (28%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für den Salat:
400gSalatmischung
Lollo rosso & Eichblattsalat
300gerdbeeren
300gmozzarella
120gKalamata Oliven
160gGurke
400ghähnchenbrustfilet
4 elolivenöl
2 Stängelfrischer Basilikum
40gsonnenblumenkerne
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Alle Zutaten für das Dressing in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 2
Den Salat waschen, trocken schleudern und in eine große Schüssel geben.
Step 3
Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Step 4
Den Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.
Step 5
Die Oliven und die Gurke in Scheiben schneiden.
Step 6
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Step 7
Den Salat mit dem Dressing vermengen und auf Teller verteilen.
Step 8
Erdbeeren, Oliven, Gurke und die warmen Hähnchenstreifen darauf anrichten.
Step 9
Die Basilikumblätter grob zupfen und über den Salat streuen.
Step 10
Zum Schluss die Sonnenblumenkerne darüber geben und servieren.
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