Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
37
Low
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories736.4 kcal (37%)
Total Fat60.1 g (86%)
Carbs28.3 g (11%)
Sugars15.9 g (18%)
Protein23.5 g (47%)
Sodium688.5 mg (34%)
Fiber5.8 g (21%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für den Salat:
400gSalatmischung
Lollo rosso & Eichblattsalat
120gKarotte
160gPaprika
160gRotkohl
60gfrühlingszwiebeln
320grinderfilet
4 elrapsöl
80ggesalzene erdnüsse
4 Stängelfrisches Basilikum
salz
pfeffer
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln, bis sich alles gut verbunden hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack etwas mehr Ahornsirup hinzufügen.
Step 2
Den Salat waschen und trocken schleudern.
Step 3
Die Karotte in feine Stifte schneiden und den Rotkohl in dünne Streifen schneiden.
Step 4
Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Step 5
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Step 6
Die vorbereiteten Gemüsezutaten auf dem Salat verteilen.
Step 7
Das Rinderfilet in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit Rapsöl kurz von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 8
Das warme Fleisch auf dem Salat anrichten.
Step 9
Mit Erdnüssen und frischen Basilikumblättern toppen.
Step 10
Das Dressing darübergeben und vor dem Servieren alles vorsichtig vermengen.
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