Chau hambre

Chau hambre, chau mein! Mi versión simple. Preparo la salsa antes para que cuando llegue el momento del wok no haya apuro ni improvisación. Solo resultado.

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Step 1

En el chau mien lo importante es el corte. Todo en tiritas, pero dependiendo del punto de cocción, el grosor va a ser distinto. El calabacín lo vamos a cortar un poquito más grueso, porque se cocina mucho más fácil. La cebolla la vamos a cortar en plumas, unas plumas que no sean demasiado gruesas, pero tampoco demasiado finas. Y la zanahoria la vamos a cortar bien finita, porque es la que más tarda en cocinarse.

Step 2

Preparamos la salsa. El agua va a ayudar a que la salsa no sea demasiado salada y vas a ponerle la cantidad que quieras y no lo vas a sentir demasiado intenso.

Step 3

Prendemos el fuego, aceite y salteamos primero nuestros vegetales. Como todos están cortados en espesores distintos los podemos cocinar todos juntos.

Step 4

Una vez que la cebolla está transparente vamos a agregar nuestros fideos que ya tienen que estar previamente hervidos y fríos.

Step 5

Agregamos nuestra salsa Por encima de los fideos, la cantidad que sea necesaria para cubrirlos todos. Y vamos a saltear con el fuego al máximo. La idea es caramelizar un poco la salsa de soja y que se absorba por los fideos.

Step 6

Agregamos un chorrito de aceite de sésamo. Mezclamos bien. Servirmos. Y por último, un huevo mientras aun esta caliente.

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