Tallarines de arroz con tempeh y salsa de tahini

Good

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Step 1

Picar tempeh en cubos de 1x1 cm y reservar.

Step 2

Preparar la salsa: En un bowl mezclar, el tahini, la salsa soya, el agave o azúcar de coco, el vinagre de arroz, el agua y la sriracha. Luego añadir el ajo y el jengibre rallado. Mezclar muy bien, hasta que este todo bien incorporado y lo reservamos.

Step 3

Colocar los tallarines de arroz en un bowl y llenar con agua hervida. Reservar por 7 minutos. (Esto va a hacer que los tallarines no se sobrecocinen)

Step 4

Calentar 1 cda de aceite en una sartén y sofreír cebolla por 7 minutos a fuego medio, hasta que este dorada. Luego agregar los champiñones y saltearlos a fuego alto por 2 minutos, de inmediato agregamos los cubos de tempeh y los salteamos por otros 5 minutos.

Step 5

Por ultimo a la sartén agregamos los tallarines previamente hidratados en agua hervida y añadimos la salsa. Revolvemos a fuego bajo, dejando que la salsa se incorpore bien en los tallarines y el tempeh.

Step 6

Retirar y servir de inmediato.

Step 7

A mi me gusta añadirle encima cebollín y semillas de sésamo!