By Émilie Orliac
Quiche méditerranéenne (courgette, poivron, curry)
7 steps
Prep:1hCook:1h 15min
Une variante gourmande de quiche estivale ! À déguster avec une salade et sa sauce au yaourt révélée de ciboulette 😋
Updated at: Fri, 21 Aug 2026 09:19:41 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
67
Moderate
Glycemic Load
31
High
Nutrition per serving
Calories602.8 kcal (30%)
Total Fat40.6 g (58%)
Carbs45.8 g (18%)
Sugars5.2 g (6%)
Protein12.4 g (25%)
Sodium414.6 mg (21%)
Fiber2.8 g (10%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Pour les légumes :
Pour l'appareil
Instructions
Step 1
Sortir la pâte brisée du frigo.
pâte briséeStep 2
Découper en minis dés le poivron lavé et d'oignon.
oignon1 
poivron1 Step 3
Faire rôtir à feu vif l'oignon et le poivron dans de l'huile d'olive, un peu de sel et de curry.
oignon1 poivron1 
huile d'olive
selStep 4
Battre les œufs avec un peu de farine, la crème, le lait, sel, poivre, curry.
œufs4 
farine100g
crème fraîche25 cl
lait20 clsel
poivre
curryStep 5
Étaler la pâte dans le moule, et la piquer avec une fourchette.
pâte briséeStep 6
Mélanger les légumes à l'appareil, puis verser le tout dans la pâte. /!\ c'est volumineux ça peut déborder !
Step 7
Mélanger à nouveau (pour que le curry ne remonte pas trop). Enfourner 45 min à 180°C.
Notes
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