By Natalya Jehle
Nordafrikanischer Kichererbsensalat (Aprikose • Spinat • Ras el-Hanout)
Dean & David
Updated at: Sat, 16 May 2026 16:08:14 GMT
Nutrition balance score
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Ingredients
4 servings
Für den Salat:
360gAprikosen
160gKirschtomaten
300gBabyspinat
12 stängelpetersilie
540gKichererbsen
Glas, Dose, abgetropft
4 elolivenöl
4 TLRas el Hanout
2 prisensalz
1 TLschwarzer weißer Sesam
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Die Schalotte sehr fein würfeln.
Step 2
Die Schalotte zusammen mit allen übrigen Zutaten für das Dressing in ein Glas geben und kräftig schütteln.
Step 3
Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 4
Das Dressing schmeckt würzig, leicht süß und angenehm tief.
Step 5
Die Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen.
Step 6
Die Kichererbsen mit Olivenöl, Ras el-Hanout und Salz vermengen.
Step 7
Die Kichererbsen in einer heißen Pfanne ca. 5 Minuten knusprig anbraten.
Step 8
Die Kichererbsen sollten außen leicht crunchy und innen weich sein – genau das macht den Salat besonders.
Step 9
Die Aprikosen halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Step 10
Die Tomaten halbieren.
Step 11
Den Spinat waschen und gut trocknen.
Step 12
Die Petersilie grob hacken.
Step 13
Die warmen Kichererbsen mit den restlichen Zutaten vermengen.
Step 14
Das Dressing darübergeben.
Step 15
Den Salat mit Petersilie und Sesam toppen
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