Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
31
Low
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories878.3 kcal (44%)
Total Fat72.7 g (104%)
Carbs34.3 g (13%)
Sugars13.2 g (15%)
Protein24.3 g (49%)
Sodium902.8 mg (45%)
Fiber8.3 g (30%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Für den Salat:
200gSalatmischung
Lollo rosso und Eichblattsalat
180gLammhüfte
3 elrapsöl
1 TLRas el Hanout
1rote zwiebel
100gkirschtomaten
150gKichererbsen
aus dem Glas
1rote paprika
3 stängelfrischer koriander
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Step 2
Den Zitronensaft zusammen mit Joghurt, Olivenöl, Wasser, Agavendicksaft und den Gewürzen sowie dem Knoblauch in ein Schraubglas geben und gut schütteln, bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 3
Das Lammfleisch in feine Streifen schneiden und mit 2 Esslöffeln Rapsöl sowie Ras el-Hanout vermengen, anschließend kurz ziehen lassen.
Step 4
Den Salat waschen, trocken schleudern und in eine große Schüssel geben.
Step 5
Die Zwiebel fein würfeln, die Tomaten halbieren und beides zum Salat geben.
Step 6
Die Kichererbsen abtropfen lassen und gleichmäßig über den Salat verteilen.
Step 7
Die Paprika halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Step 8
Einen Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen kurz scharf anbraten, dann auf den Salat geben.
Step 9
Das marinierte Lammfleisch in derselben Pfanne rundherum 2–3 Minuten scharf anbraten, sodass es außen gebräunt und innen noch saftig ist, anschließend auf dem Salat verteilen.
Step 10
Das Dressing über den Salat geben und alles leicht vermengen.
Step 11
Zum Schluss die Korianderblätter grob zupfen und als frisches Topping darüber streuen.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
