Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
52
Low
Glycemic Load
44
High
Nutrition per serving
Calories681.6 kcal (34%)
Total Fat26.3 g (38%)
Carbs84.5 g (33%)
Sugars12 g (13%)
Protein30.1 g (60%)
Sodium862.8 mg (43%)
Fiber11.3 g (40%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Den Couscous mit dem Tomatenmark und dem Wasser mischen und quellen lassen. Zwischendurch umrühren.
In der Zeit aus der Gurke das Innere entfernen und klein schneiden. Tomaten und Paprika ebenfalls klein schneiden.
Step 2
Das geschnittene Gemüse zu dem Couscous geben, sowie Öl, Zitronensaft, Petersilie und die Gewürze.
Step 3
Alles abschmecken und mit gewürfelten Mozzarella servieren.
Step 4
Tipp: Den Couscous mit Gemüsebrühe statt nur mit Wasser ansetzen.
Evtl das Innere der Gurke nicht entfernen und dafür weniger Wasser zum Couscous geben.
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