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Lara
By Lara

Couscous-Salat

4 steps
Prep:20minCook:10min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:08:39 GMT

Nutrition balance score

Great
Glycemic Index
52
Low
Glycemic Load
44
High

Nutrition per serving

Calories681.6 kcal (34%)
Total Fat26.3 g (38%)
Carbs84.5 g (33%)
Sugars12 g (13%)
Protein30.1 g (60%)
Sodium862.8 mg (43%)
Fiber11.3 g (40%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
Den Couscous mit dem Tomatenmark und dem Wasser mischen und quellen lassen. Zwischendurch umrühren. In der Zeit aus der Gurke das Innere entfernen und klein schneiden. Tomaten und Paprika ebenfalls klein schneiden.
Step 2
Das geschnittene Gemüse zu dem Couscous geben, sowie Öl, Zitronensaft, Petersilie und die Gewürze.
Step 3
Alles abschmecken und mit gewürfelten Mozzarella servieren.
Step 4
Tipp: Den Couscous mit Gemüsebrühe statt nur mit Wasser ansetzen. Evtl das Innere der Gurke nicht entfernen und dafür weniger Wasser zum Couscous geben.

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