Couscoussalat mit Rindersteaks

Name: Couscoussalat mit Rindersteaks
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Moroccan, African
Ingredients: 120 g Couscous, trocken; 200 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet heiß, (1 TL Instantpulver); 1 Stück Gurke, Salatgurke; 1 Stück, rot Paprika; 0.5 Stück Zitronen; 1 TL Koriander gehackt; 0.25 TL Chilipulver/Chiliflocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 240 g Steak, Rind/Rindersteak, roh; 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 2 Stück Datteln, getrocknet ohne Stein

2 steps

Prep:10minCook:10min

Komm auch in den Genuss afrikanischer Küche, wenn du wenig Zeit hast! Mit saftigem Rindersteak auf aromatischem Couscoussalat ist das ein echter Hit!

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 21:09:42 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories416.7 kcal (21%)

Total Fat6 g (9%)

Carbs54.2 g (21%)

Sugars5.7 g (6%)

Protein36 g (72%)

Sodium500.9 mg (25%)

Fiber3.8 g (14%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

120gcouscous

trocken

200mlGemüsebouillon

Gemüsebrühe, zubereitet heiß, 1 TL Instantpulver

1 StückGurke

Salatgurke

1 Stückrot Paprika

0.5 StückZitronen

1 TLKoriander

gehackt

0.25 TLChilipulver

Chiliflocken

1 PriseSalz

Jodsalz

1 prisepfeffer

240gSteak

Rind, Rindersteak, roh

1 TLPflanzenöl

Rapsöl, Sonnenblumenöl

2 StückDatteln getrocknet

ohne Stein

Instructions

Step 1

Couscous mit Brühe übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern. Gurke und Paprika waschen. Paprika entkernen und mit Gurke würfeln. Zitronenhälfte auspressen. Couscous mit Paprika- und Gurkenwürfeln mischen. Mit 1 TL Zitronensaft, Koriander, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.

Step 2

Steaks trocken tupfen, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin ca. 3-5 Minuten von jeder Seite braten. Datteln in Würfel schneiden und über den Couscoussalat streuen. Mit Rindersteaks servieren.

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