Bouddha bowl croustillant

Name: Bouddha bowl croustillant
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 1000 g tofu ferme; 2 càs fécule; 4 càs sauce soja; 2 càs huile de sésame; 1/4 càc piment (en flocon); 1 càc zaatar (séché); Chapelure panko; 15 cl lait de coco; 1 citron vert (jus et zeste); 2 càs huile sésame; 1 càs sauce soja; 1/4 càc piment (en flocon); eau; 1 càs sirop agave; 200 g vermicelle de riz; 1 concombre; 2 carottes; 1/4 chou rouge ou blanc; feuille de menthe; coriandre; ciboule; 2 càs graines sésame; 2 càs oignon frit; 1/4 càc pâte de curry vert