Salade de halloumi

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Step 1

Préparer les pois chiches. Mélanger les pois chiches avec la cannelle, l'origan, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Les faire revenir à la poêle à feu moyen fort environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.

Step 2

Mélanger l’halloumi avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et une pincée de flocons de piment. Faire dorer les dés de halloumi dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Step 3

Préparer la sauce. Mélanger le tahini, le miel, le tamari, l'huile d'olive, l'huile de sésame, le gingembre râpé, l'ail, le jus de citron vert et, si nécessaire, un petit filet d'eau pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.

Step 4

Dans un grand saladier, disposer l'oignon rouge, quelques feuilles de roquettes, l'avocat, les pois chiches croustillants et le halloumi chaud. Ajouter la sauce tahini. Finir avec la grenade et le persil.