Pangasiusfilet

Pangasius filet perfekt zubereiten

Unbalanced

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Step 1

Tiefgefrorenen Fisch mind. 8h vorher im Kühlschrank auftauen und ca. 1h vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Step 2

Fisch gründlich mit kaltem Wasser abspülen und dann in einer Schale mit Zitrone mind. 15min. einlegen. Das gibt dem Fisch einen besseren Geschmack

Step 3

Nun den Fisch mit Küchenpapier gut trocken abtupfen. Danach mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Paprikapulver beidseitig würzen und leicht einmassieren.

Step 4

Im Backofen: 1.Backofen auf 180–200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Eine Auflaufform oder ein Backblech leicht mit Öl einfetten. 3.Fisch hineinlegen und mit etwas Öl oder zerlassener Butter bestreichen. 4.Je nach Dicke 15–20 Minuten backen. Oder Alternative: In der Pfanne: Bei mittlerer Hitze das Öl in der Pfanne erwärmen und die Filets darin 2-4 Minuten von beiden Seiten anbraten.