Tortellini en caldo

Sopa reconfortante de tortellini en caldo de pollo con tocino dorado, cebolla y ajo. Se cuece todo en una sola olla y se termina con espinacas para un plato rápido.

Good

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Step 1

Pon el tocino en una sartén a fuego medio de 5 a 7 minutos o hasta que se dore. Colócalo en papel absorbente para quitarle el exceso de grasa y pártelo en trozos pequeños. Déjalo aparte.

Step 2

Conserva dos cucharaditas de la grasa de tocino que haya quedado en el fondo de la sartén y tira el resto. Fríe en esa grasa los ajos y la cebolla picada alrededor de 5 minutos.

Step 3

Agrega el caldo de pollo a la preparación. Cuando hierva, añade los tortellini y cuécelos durante 7 u 8 minutos o hasta que se suavicen (deben quedar al dente: cocidos por fuera y semicrudos por dentro). Posteriormente, incorpora las espinacas y cocina todo junto unos cuantos minutos más.

Step 4

Sirve la sopa y adorna cada plato con el tocino que apartaste.