Calamars, brocolis et spaghettis à la crème

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Cuisson des brocolis et des pâtes. Blanchir le brocoli : Plongez les bouquets de brocoli dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez-les. Cuire les spaghetti : Utilisez la même eau bouillante pour cuire les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les en gardant une louche d'eau de cuisson.

Step 2

2. Cuisson des calamars et de la sauce. Saisir les calamars : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez l'ail et l'échalote, puis jetez-y les calamars. Faites-les sauter pendant 3 minutes maximum. Une cuisson trop longue les rendrait caoutchouteux. Créer la sauce : Baissez le feu. Versez la crème fraîche directement sur les calamars. Ajoutez les bouquets de brocoli. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes pour épaissir la sauce.

Step 3

3. Le mélange final Assembler : Ajoutez les spaghetti directement dans la poêle contenant la crème, les calamars et les brocolis. Lier : Remuez énergiquement pendant 1 minute à feu doux. Si la sauce vous paraît trop épaisse, ajoutez quelques cuillères de l'eau de cuisson des pâtes mise de côté pour la rendre plus fluide et nappante. Servir : Servez immédiatement dans des assiettes creuses avec un tour de moulin à poivre.