Torta de pescado

Torta fría de pescado con verduras y espinaca, ligada con gelatina sin sabor. Se arma en capas y se refrigera hasta cuajar; ideal para servir en tajadas.

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Step 1

Hierva el agua, el vinagre, la sal, la hoja de laurel y el cilantro.

Step 2

Agregue el pescado y cocínelo durante 10 min. Retírelo cuidadosamente con una espumadera y reserve.

Step 3

En el agua que quedó en la olla, ponga las legumbres picadas y deje cocinar durante 15 min.

Step 4

Torta: En un molde para pan, engrasado, coloque las hojas de espinaca mojadas y los filetes de pescado.

Step 5

Encima, ponga una capa con la mitad de las legumbres cocidas; vierta luego la gelatina preparada y mezclada con 1 taza (para té) adicional de agua.

Step 6

Repita las capas y finalice con el pescado.

Step 7

Cubra todo con espinaca y apriete bien para que adopte la forma del molde.

Step 8

Lleve al refrigerador durante 2 horas. Desmolde y corte en tajadas.