Mousse de café helado

Mousse fría de café para 2 porciones: se prepara con gelatina, leche condensada, café instantáneo y vainilla, y se incorpora crema batida para una textura suave y aireada.

Unbalanced

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Step 1

Revuelve la gelatina con el agua y deja que se disuelva bien durante 2 minutos.

Step 2

Agrega la leche condensada y el café, y pon a calentar a fuego medio, moviendo constantemente hasta que se forme una pasta uniforme. Incorpora la vainilla y sigue moviendo.

Step 3

Deja enfriar; para agilizar el tiempo puedes colocar la cacerola sobre un recipiente con hielos y agua fría, asegurándote de que resista cambios drásticos de temperatura. Al enfriarse debe quedar de consistencia espesa.

Step 4

Aparte, bate la crema hasta que esté dura y alcance el doble de su tamaño; vacíala a la mezcla del café.

Step 5

Finalmente, vacía el mousse en recipientes previamente fríos y mete al refrigerador hasta que los vayas a servir.