Orzo à la grecque, pignons de pin, feta & olives

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Step 1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites-y cuire l'orzo 10 à 20 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.

Step 2

Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en lanières.

Step 3

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon 2 minutes.

Step 4

Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes. Ensuite, déglacez avec le vinaigre balsamique.

Step 5

Ajoutez les cubes de tomate et le sucre, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Step 6

Ajoutez les épices pour BBQ et l'orzo, puis mélangez. Salez et poivrez à votre goût.

Step 7

Faites chauffer une poêle à feu vif et griller/dorer les pignons de pin. Réservez-les hors de la poêle.

Step 8

Hachez grossièrement le persil et les olives.

Step 9

Servez l'orzo sur les assiettes.

Step 10

Déposez-y les olives et émiettez-y le fromage.

Step 11

Garnissez des pignons de pin et du persil.