Cougnous

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Step 1

Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients : la farine, la levure délayée dans le lait, les oeufs entiers, le beurre coupé en morceaux, le sucre fin et le sel. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une belle boule de pâte, environ 10 à 15 minutes.

Step 2

Dans votre pâte levée, introduisez vos raisins secs et votre sucre perlé, malaxez rapidement.

Step 3

Divisez votre pâte en pâtons de 120 à 150gr et former des cougnous puis les placer sur du papier sulfurisé et laissez lever à nouveau 25 minutes (ils doivent doubler de volume).

Step 4

Dorez les cougnous avec le jaune d'oeuf mélangé dans l'eau puis enfournez la grille dans le four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes et laissez refroidir avant de déguster.