Albóndigas con Patatas. (Kârn-Bols cûm Patātas)

Albóndigas con patatas, simple y riquísimo. Otro de los clásicos familiares.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Echamos a la carne un huevo, el perejil picado y espolvoreamos pimentilla.

Step 2

Echamos el jamón, una pizca de sal, el pan rallado, y trocitos de pan, preferentemente que sea de ayer. Si no se desmorona lo mojamos. Echamos también el 2° huevo. Luego, movemos con las manos.

Step 3

Hacemos las bolitas y las recubrimos de harina y pan rallado.

Step 4

Se frien las albóndigas y se echan en una olla.

Step 5

Se les echa 2 cucharadas del mismo aceite de freir y unas hojitas de laurel.

Step 6

Se echa en cuenco agua y una cucharadita de harina. Se echa un chorrito de vino y luego al rato la mezcla de harina y agua. Por último se le echa un poquito de tomate "solís". También se le echa una hojita de laurel.

Step 7

Pelamos y cortamos las patatas. Dejamos las patatas en un bol con agua.

Step 8

Le echamos sal a las patatas y las freímos.