By Athena Croquette
Topinambour champignons
Instructions
Cook:30min
Eplucher et hacher finement l'oignon ; éplucher, dégermer et hacher très finement l'ail.
Nettoyer les champignons et les couper en tranches fines dans la longueur. Peler et laver les topinanbours puis les couper en petits cubes (1 cm de côté ou un petit moins). Laver et hacher le persil.
Verser l'huile d'olive dans une sauteuse et y déposer l'oignon et l'ail. Les faire revenir sans coloration. Ajouter le topinambour, mélanger et laisser cuire pendant 12 minutes à feu doux et à couvert. Mélanger pour éviter qu'ils n'accrochent et ajouter les champignons et laisser cuire à nouveau 10 minutes. Ajouter le persil plat, le sel et le poivre, mélanger et laisser cuire encore 2 à 3 minutes.
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 19:37:25 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
31
Low
Glycemic Load
15
Moderate
Nutrition per serving
Calories292.7 kcal (15%)
Total Fat9.6 g (14%)
Carbs47 g (18%)
Sugars23.4 g (26%)
Protein7.9 g (16%)
Sodium429.6 mg (21%)
Fiber6.9 g (25%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
No instructions yet
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