Pain d épices de chef

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:05:27 GMT

Step 1

Avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 170°C. Commencez par mélanger le miel avec la farine, le sucre, le sel, la levure, le beurre pommade, le pastis et les épices. Ajoutez à cette préparation les jaunes d’œufs, avant de mélanger. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Step 2

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et légèrement fariné puis enfournez pour 50 minutes. A la sortie du four, laissez le pain d'épice refroidir.

Step 3

Le dernier conseil de Laurent Mariotte est de le laisser attendre jusqu'au lendemain. Il n'en sera que meilleur !

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