Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
62
Moderate
Glycemic Load
29
High
Nutrition per serving
Calories374.4 kcal (19%)
Total Fat17.4 g (25%)
Carbs46.6 g (18%)
Sugars19.1 g (21%)
Protein10.4 g (21%)
Sodium564.9 mg (28%)
Fiber6.3 g (23%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
1. Éplucher, épépiner et couper le potiron en dés. Faire de même avec les pommes de terre et les carottes. Détailler finement l’ail et l’oignon.
Step 2
2. Faire revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive. Une fois colorés, ajouter le bouillon de volaille et le lait. Assaisonner de poivre, sel et muscade puis ajouter le persil ciselé.
Step 3
3. Laisser cuire à couvert pendant environ 30 minutes.
Step 4
4. Une fois que les légumes sont tendres, mixer l’ensemble jusqu’à obtenir un velouté puis ajouter la crème.
Step 5
Servir le velouté de potiron et carottes.
Notes
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Delicious
Easy
Makes leftovers
Under 30 minutes
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