chaussons aux pommes et au caramel

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Step 1

Dans une casserole moyenne à feu moyen, faites cuire les pommes, la vanille, la cannelle et le sucre. Remuer constamment pendant 5 minutes. Passer à feu doux et laisser mijoter 5 minutes.

Step 2

Retirer du feu et laisser refroidir pendant 20 minutes.

Step 3

Réglez la grille du four sur la troisième position inférieure et préchauffez le four à 200°C

Step 4

Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de tapis de cuisson en silicone.

Step 5

Déroulez les feuilles de pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné.

Step 6

Couper chacun en 4 carrés.

Step 7

Déposer 2-3 cuillères à soupe de mélange de pommes au centre de chaque carré. Pliez-les en forme de triangle et pincez les bords avec une fourchette pour sceller.

Step 8

Badigeonnez légèrement le dessus de chaque chausson d'œuf battu.

Step 9

Coupez 2 ou 3 petits évents de vapeur dans les hauts.

Step 10

Cuire chaque lot pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. (tourner le moule à mi-cuisson pour éviter un brunissement irrégulier.)

Step 11

Retirer du four et arroser chaque chausson de sauce au caramel avant de servir.