Berenjena horneada

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Step 1

Lava y desinfecta todas los vegetales.

Step 2

Rebana la berenjena, el jitomate, las calabacitas y pica el ajo.

Step 3

Corta a la mitad el jamón y el queso.

Step 4

En un recipiente para hornear cupcakes coloca un poco de aceite de oliva.

Step 5

Arma en cada espacio de cupcake una especie de sandwich de berenjena. Coloca una tapa de berenjena, después una de jitomate, unas rodajas de calabacita, el ajo, los condimentos, al final agrega media rebanada de jamón y media rebanada de queso y tapa con una rebanada de berenjena.

Step 6

Pon un poco de aceite en la última capa de berenjena.

Step 7

Hornea por 40 minutos a 180° sirve con salsa al gusto y salmas.