Frittata aux cèpes et aux girolles (2 pers)

Name: Frittata aux cèpes et aux girolles (2 pers)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 oeuf(s) (élevée plein air !); 2 blanc(s) d'oeuf (élevée plein air !); 39g de yaourt végétal; 291 g de cèpes et girolles surgelés; 83 g d'oignons; 10 noisettes; 1 gousse(s) d'ail; 1 càs de ciboulette; 3 g d'huile d'olive; 125 g de salade; 8 tomates cerises; 1 pincée(s) de sel / poivre

8 steps

Prep:15minCook:10min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:37:56 GMT

Nutrition balance score

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Ingredients

2 servings

39gyaourt végétal

291gcèpes

83goignons

1 gousseail

125gsalade

1 pincéesel

Instructions

Step 1

Préchauffer le four à 200°C.

OvenPreheat

Step 2

Faire chauffer un peu d'huile d’olive dans une poêle allant au four ou avec manche amovible.

Step 3

Ajouter l’ail et l’oignon émincés, les champignons grossièrement coupés (vous pouvez utiliser également des champignons de paris), le sel, le poivre et laisser dorer une dizaine de minutes. Il ne doit plus y avoir d’eau de cuisson.

Step 4

Dans un bol, battre les œufs, saler, poivrer, ajouter la ciboulette, le yaourt végétal (ou fromage blanc 0%) puis verser dans la poêle bien chaude.

Step 5

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Step 6

Vous pouvez aussi choisir de faire cuire la frittata comme une omelette à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.

Step 7

Décorer avec quelques champignons restants, les noisettes concassées, de la ciboulette.

Step 8

Découper la frittata en deux et servir généreusement avec salade et de tomates cerise.