Guiso rápido de alubias con hinojos

Name: Guiso rápido de alubias con hinojos
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 400 gramos de alubias cocinadas (blancas, rojas o pintas); Un manojo de hinojos frescos (o congelados); 2 patatas pequeñas; 2 chorizos pequeños (opcional); 2 zanahorias

4 steps

Prep:10minCook:35min

Updated at: Mon, 15 Sep 2025 12:40:00 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories627.2 kcal (31%)

Total Fat16.7 g (24%)

Carbs91.9 g (35%)

Sugars5.7 g (6%)

Protein30.6 g (61%)

Sodium535.8 mg (27%)

Fiber23.9 g (85%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

400 gramosalubias

cocinadas, blancas, rojas o pintas

1 manojohinojos

frescos, o congelados

Instructions

Step 1

Pelar, lavar y cortar la patata en 4 trozos. Pelar y cortar las zanahorias en 4/5 rodajas cada una.

Step 2

Llenar un cazo con agua y hervir la patata y la zanahoria junto con el chorizo, durante unos 20 minutos (deben quedar algo duros, ya que continuaremos cocinándolos un rato, más adelante).

Step 3

Retirar el agua y añadir las alubias y los hinojos (cortados en trozos pequeños). Continuar calentando todo junto durante unos 15 minutos más, de manera que se integre todo y el guiso tome el sabor de los hinojos.

Step 4

Servir