Торт-желе со вкусом какао

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 20:15:10 GMT

Step 1

Добавить в какао 100 мл кипятка. Можно добавить холодной воды и подогреть смесь в микроволновке до температуры, достаточной для растворения желатина.

Step 2

Всыпать 1 пакетик желатина, тщательно перемешать до растворения. Оставить остывать до комнатной температуры.

Step 3

200 г печенья (например, шоколадного) измельчить блендером или растолочь в миске.

Step 4

Растопить 150 г сливочного масла.

Step 5

Влить растопленное масло в измельченное печенье.

Step 6

Тщательно перемешать. Получится липковатая масса. Может показаться, что корж из этой массы будет рыхлый, но когда смесь застынет, корж будет твердым.

Step 7

Массу выложить ровным слоем на дно разъемной формы, застеленной пергаментом. Утрамбовать ложкой.

Step 8

600 мл сметаны поместить в высокую миску.

Step 9

Добавить 80 г сахарной пудры. Можно использовать сахар, но растворяться он будет дольше.

Step 10

Взбить сметану с пудрой миксером до растворения пудры.

Step 11

Остывшую до комнатной температуры смесь какао с желатином перемешать еще раз и влить в сметану.

Step 12

Перемешать миксером до однородности. Аккуратно: смесь получается жидкой, летят брызги! Возможно, стоит перемешивать венчиком.

Step 13

Получившуюся смесь вылить на корж в форме. Укрыть пищевой пленкой, чтобы уберечь от запахов, и поставить застывать в холодильник.

Step 14

После застывания аккуратно отделить ножом массу от стенок формы, чтобы не повредить торт при раскрытии формы.

1 liked

0 disliked