Кекс с черникой

Пышный, ароматный, красивый, невероятно вкусный!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Подготовьте ингредиенты.

Step 2

Тесто для кекса получится более пышным, если все продукты будут одной, комнатной температуры.

Step 3

Поэтому выньте яйца, масло и молоко из холодильника заранее.

Step 4

Масло возьмите качественное, натуральное, без заменителей молочных жиров.

Step 5

Для кекса подойдет также и замороженные ягоды, их предварительно разморозьте и слейте лишний сок.

Step 6

Муку просейте с содой. Не пропускайте этот шаг —

Step 7

просеивание насытит муку кислородом, что сделает выпечку более пышной. Добавьте в муку сахар и ванилин.

Step 8

Перемешайте. Яйца вбейте в глубокую миску. Обязательно мойте яйца перед использованием,

Step 9

так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

Step 10

Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Step 11

Взбейте яйца миксером в пышную пену. Добавьте к ним молоко и мягкое сливочное масло комнатной температуры.

Step 12

Перемешайте миксером до однородности. Если вы не успели размягчить масло,

Step 13

то можете растопить его, остудить и влить вместе с молоком.

Step 14

Всыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь.

Step 15

Аккуратно перемешайте, добиваясь однородного теста без комочков.

Step 16

Чернику помойте и обсушите. Аккуратно введите ягоды в тесто.

Step 17

Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса, верх разровняйте.

Step 18

используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом не нужно.

Step 19

А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом,

Step 20

чтобы выпечка не пригорела. Выпекайте кекс около 40 минут при 180°С.

Step 21

Готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовый кекс выньте из духовки и остудите.

Step 22

Приготовьте глазурь. Можно подать кекс и без нее, но кислинка сока отлично подчеркнет вкус черники.

Step 23

Смешайте сахарную пудру с лимонным соком до однородного состояния.

Step 24

Консистенцию регулируйте количеством пудры — глазурь должна стать густой, но при этом остаться текучей.

Step 25

Полейте глазурью кекс, верх украсьте ягодами и мятой.

↑Support creators by visiting their site 😊