Chakchouka⭐

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir les oignons émincés. Ajouter le cumin et le paprika. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter les poivrons coupés en fines lanières. Laisser cuire jusqu’à ce que les poivrons deviennent tendre. Ajouter les tomates et la harissa. Laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes. Lorsque les légumes sont bien fondants et confits, que la sauce a un peu épaissie, faire 4 creux et y casser les œufs. poursuivre la cuisson encore quelques minutes, à couvert, jusqu’à ce que le blanc des œufs soit cuit et que le jaune reste coulant ! Saler, poivrer et saupoudrer de coriandre fraîche ciselée.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet