Patates douces, poulet et chou kale

Great

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Step 1

Faire revenir dans une poêle bien chaude les champignons lavés et coupés en 4, l’oignon et la gousse d’ail émincés, les patates douces coupées en dés, le poulet, les épices et le sel dans de l’huile de coco. Faire dorer une dizaine de minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les patates soient fondantes.

Step 2

Ajouter 2 minutes avant la fin le chou kale dénervé et émincé (ou épinards).

Step 3

Rajouter 2 œufs et laisser cuire une dizaine de minutes.

Step 4

Servir avec la coriandre ciselée et les noix de cajou.