Gnocchis sans gluten

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Step 1

Éplucher et faire cuire les pommes de terre durant 40 minutes

Step 2

Égoutter et écraser les pommes de terre

Step 3

Ajouter la farine, l'huile d'olive, du sel et du poivre

Step 4

Faire une pâte à la main, sur le plan de travail

Step 5

Prendre un peu de pâté et faire un rouleau, couper ensuite en petit morceaux de 2cm, former les petit gnocchis avec une fourchette et stocker dans un plat fariné

Step 6

Cuire ensuite dans de l'eau bouillante durant 3 minutes (quand tout les gnocchis sont à la surface, ils sont cuits)

Step 7

Égoutter puis huiler légèrement pour ne pas que les gnocchis collent et réserver

Step 8

Couper les tomates fraîches et l'ail Faire revenir l'ail et les tomates coupées en dés à feu vif jusqu'à obtenir une sauce

Step 9

Ajouter les gnocchis à la sauce et servir avec une burrata