Bowl de nouilles soba et edamame

La sauce fait tout dans cette recette ! Même si certains ingrédients peuvent sembler nouveaux, vous trouverez tout en grande surface au rayon asiatique. Petit plus, elle est sans gluten !

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Step 1

Faire bouillir de l’eau dans deux petites casseroles et cuire les nouilles soba et les edamames.

Step 2

Préparer la sauce en mélangeant dans un bowl le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le sirop d’agave, le piment vert, les graines de sésame, la poudre de piment rouge et finir en tapant 2 cm de gingembre sur le dessus. J’aime bien mélanger avec un petit fouet à vinaigrette.

Step 3

Pour les concombres, vous pouvez les couper en julienne ou en faire des “spaghettis” avec un économe. L’idéal pour moi c’est le spiralizer mais ça prend un peu de place.

Step 4

Une fois que les edamames et les nouilles sont prêts, les placer dans un bol avec le concombre et la sauce. Mélanger.

Step 5

Terminer en dressant dans votre bol préféré avec quelques tranches d’avocat, un peu de graines de sésame et de la coriandre fraîche.

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