Soufflé aux pommes de terre

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Step 2

Faire préchauffer le four à 225°C

Step 3

Écraser les patates en purée puis y ajouter le beurre, le lait bouillant, la crème fraiche légèrement battue, les jaunes d'oeufs, et assaisonner. Incorporer ensuite les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.

Step 4

Déposer dans un plat allant au four et faire "souffler" au four pendant 20 minutes.