Gâteau léger au chocolat

Il s’agit d’un gâteau peu sucré et peu gras, très léger et aérien.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mettre le four à préchauffer à 180 degrés

Step 2

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre pour qu’ils blanchissent et moussent.

Step 3

Mélanger farine, fécule, sel et levure et les incorporer progressivement aux jaunes blanchis en ajoutant en même temps le lait tiédi. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte. Enfin, incorporer le chocolat amer en poudre en le tamisant pour éviter les grumeaux ainsi que le zeste d’une orange.

Step 4

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte (noire) à la maryse (délicatement).

Step 5

Chemiser un moule rond de 20cm ou un plat à cake, le remplir de la pâte et enfourner pour 40 minutes à 180 degrés.