Légumes farcis - LC

Name: Légumes farcis - LC
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 434 g de blanc de poulet; 1 poivron(s); 2 courgette(s); 140 g de champignons de Paris; 5 g d'huile d'olive; 10 g de concentré de tomate; 100 g d'oignon; 2 gousse(s) d'ail; 2 càc de cumin; 1 càc d'herbes de provence; 14 g de poudre d'amande; 1 pincée(s) de sel; 1 pincée(s) de piment d'Espelette; 1 càc de basilic

5 steps

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:05:20 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories435.6 kcal (22%)

Total Fat22.3 g (32%)

Carbs19 g (7%)

Sugars9.8 g (11%)

Protein40.9 g (82%)

Sodium372.3 mg (19%)

Fiber6.6 g (24%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

434gblanc de poulet

1poivron

2courgette

140gchampignons de Paris

5ghuile d olive

10gconcentré de tomate

100goignon

2 gousseail

2 càccumin

1 càcherbes de provence

14gpoudre d'amande

1 pincéesel

1 pincéepiment d'Espelette

1 càcbasilic

Instructions

Step 1

Laver le poivron, le couper en 2 et enlever les pépins.

Step 2

Laver la courgette, la couper en 2 et l’évider à l’aide d’une petite cuillère.

Step 3

Faire revenir dans l’huile d’olive l’intérieur de la courgette. Rajouter l’ail, l’oignon, une courgette grossièrement coupée et les champignons. Faire cuire une dizaine de minutes.

Step 4

Mixer grossièrement les blancs de poulet, les légumes revenus dans la poêle, le concentré de tomates, le cumin, les herbes de Provence, du basilic (frais ou surgelé), sel et piment d’Espelette.

Step 5

Remplir les légumes de farce. Saupoudrer de poudre d’amande. Disposer dans un plat avec un fond d’eau. Faire cuire 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

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