Bolognese vegan

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:52:00 GMT

Step 1

Épluchez puis râpez les carottes à l'aide d'une râpe. (Vous pouvez aussi la couper très finement).

Step 2

Épluchez puis émincez finement les oignons.

Step 3

Dans une poêle ou une casserole, faites chauffer un filet d'huile d’olive. Ajoutez les oignons dans la poêle, râpez l’ail et ajoutez les carottes.

Step 4

Laissez cuire à feu moyen pendant 2 minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez.

Step 5

Ajoutez la sauce tomate et la même quantité en eau. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes sur feu doux.

Step 6

Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition. Salez et ajoutez les spaghettis. Faites cuire selon les instructions du paquet (soit environ 8 minutes). Égouttez les spaghettis et réservez.

Step 7

Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez les lentilles et mélangez. Poursuivez la cuisson encore 4 minutes tout en remuant.

Step 8

Ajoutez les spaghettis dans la sauce et mélangez.

Step 9

Servez dans des assiettes, ajoutez un filet d'huile d'olive, poivrez, c'est prêt ! Optionnel : vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic.

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