By Aur3lie
LENTILLES MIJOTÉES À LA COURGE BUTTERNUT & CHORIZO
7 steps
Prep:10minCook:30min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:00:43 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
38
Low
Glycemic Load
22
High
Nutrition per serving
Calories355.1 kcal (18%)
Total Fat5.7 g (8%)
Carbs59.1 g (23%)
Sugars4.2 g (5%)
Protein20.2 g (40%)
Sodium241.9 mg (12%)
Fiber10 g (36%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
1. Epluchez l'oignon et émincez-le
Step 2
2. Pelez carottes et butternut et coupez-les en micro dés (pour que le cuisson soit rapide et uniforme)
Step 3
3. Faites revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive l'oignon puis ajoutez les dés de carottes et de butternut
Step 4
4. Une fois que le tout a pris une belle couleur, salez, poivrez puis versez les lentilles
Step 5
5. Couvrez d'eau à fleur et laissez sur feu vif jusqu'aux premiers bouillon
Step 6
6. Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes environ à couvert en remuant de temps en temps
Step 7
7. Servez en parsemant de persil et de chorizo en morceaux
