Raclette traditionnelle

Voici une recette de raclette dans sa forme la plus classique. Le fromage à raclette a pris naissance dans le canton du Valais, en Suisse. Depuis, ce succulent produit a fort heureusement traversé la frontière helvétique! Utilisant du véritable fromage à raclette et des charcuteries, cette version est accompagnée de marinades. C'est ainsi que, traditionnellement, les Suisses servent la raclette. Il ne s'agit pas là d'une simple habitude. En fait, cornichons, oignons et autres à-côtés vinaigrés favorisent la digestion.

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Step 1

Préparation Faire cuire les pommes de terre entières dans l’eau ou au four en conservant la pelure. Réserver au chaud. Retirer la croûte des fromages à raclette et tailler les fromages selon la dimension des poêlons. Disposer tous les accompagnements dans des assiettes de service. Chauffer l’appareil à raclette. Dans les poêlons, placer une ou deux tranches de fromage et glisser sous le gril. Faire gratiner quelques minutes. Déguster le fromage fondu avec l’assortiment de charcuteries et de condiments.