Magret de Canard à l’érable

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffer le four à 375 F. Quadriller la peau du canard sans transpercer jusqu’à la viande. Mettre le magret côté peau vers le bas dans une poêle et cuire 10-12 minutes à feu moyen. La peau deviendra croustillante. Retourner le magret et cuire 2 minutes. Saler et poivrer. Retirer le magret et y laisser le gras de cuisson.

Step 2

Couper la pomme en petits cubes. Émincer finement le fenouil. Couper le radicchio en quartiers.

Step 3

Ajouter le radicchio, fenouil et les pommes à la poêle avec le gras de cuisson du canard. Cuire 3-4 minutes. Ajouter le cube de bouillon, 1/3 tasse d’eau et le sirop d’érable. Amener à ébullition. Remettre le canard dans la poêle avec la peau vers le haut et cuire le tout au four 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’à la cuisson désirée.