Buddha bowl

Ikväll gör vi Buddah Bowl, en fantastisk allt i allt maträtt, med massor av spännande ingredienser. Vi börjar med att koka bulgur tillsammans med grönsaksbuljong. Medan bulgur kokar, rostar vi kikärtor, som får underbar smak av att rostas med BBQ-sås. Sedan bygger vi vår bowl med bulgur, kikärtor, paprika, avokado och mango, och serverar med hempicklad rödlök och en krämig srirachamajo.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt bulgur och grönsaksbuljong, och koka i 9-10 min eller tills 'al dente'. Häll av vattnet och för tillbaka bulgurn i kastrullen.

Step 2

Skölj kikärtor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över BBQ-sås och en generös skvätt olivolja*, krydda med en stor nypa salt* och peppar*, och vänd runt. Rosta kikärtor i ugnen i 10-12 min, eller tills gyllene.

Step 3

Skiva rödlök tunt. Blanda rödlök, vitvinsvinäger, socker och salt i en liten skål. Rör om, tillsätt vatten så rödlöken täcks och ställ åt sidan tills servering.

Step 4

Skär mango i 1 cm stora bitar. Halvera paprika, kärna ur och tärna i 1 cm stora bitar. Skär gurka i tunna halvmånar.

Step 5

Blanda majonnäs, sriracha och vatten i en skål. Häll av lagen från rödlök.

Step 6

Lägg upp bulgur i skålar. Toppa med BBQ-kikärtor, paprika, gurka, mango och picklad lök. Strö över sesamfrön och ringla över srirachamajo.

↑Support creators by visiting their site 😊