Poulet impérial kung pao (spécialité sichuanaise à la sauce soja et cacahuètes)

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Le riz mélange sauvage Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Faites cuire le riz 40 à 45 min environ. Pendant la cuisson du riz, faites cuire les légumes.

Step 2

Les légumes Coupez la base et émincez le chou pak choy. Coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et émincez le reste. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Faites revenir les légumes 5 min environ. Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez de l'eau à mi-hauteur et faites cuire à couvert 15 à 20 min jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Salez, poivrez. En parallèle, préparez la sauce et le poulet.

Step 3

La sauce Epluchez et hachez finement le gingembre. Pressez ou hachez l'ail. Dans un bol, mélangez le gingembre, l'ail, le sucre et la sauce soja. Salez légèrement, poivrez.

Step 4

Le poulet Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux. Déposez un peu de farine dans une assiette et roulez les morceaux de poulet dedans. Retirez l'excédent de farine. Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Faites revenir le poulet 10 min environ pour les dorer. Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez la sauce et mélangez bien pour tout enrober. Prolongez la cuisson 10 à 15 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Suggestion : vous pouvez ajouter un peu d'eau pour rendre la sauce plus fluide.

Step 5

A table ! Une fois les légumes et le poulet cuits, mélangez le tout. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Hachez grossièrement les cacahuètes. Retirez la base de la cébette et émincez-la.

Step 6

Servez votre poulet impérial kung pao parsemé de cacahuètes et de cébette et accompagné du riz mélange sauvage !