Schnitzel mit karamellisiertem Suppengrün und Spätzle, dazu Senfmayo

Auf 11 Portionen ausgelegt

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Step 1

Backofen vorheizen + Schnitzel rein

Step 2

Butter oder Öl in großer Pfanne erhitzen Spätzle darin anbraten

Step 3

Porree längs einschneiden + abwaschen + in Ringe, Karotten schälen + in Halbmonde schneiden

Step 4

nochmal Öl erhitzen Porree + Karotten in Pfanne für 1-2min anschwitzen +Muskat + wasser 2-3min köcheln bis wasser weg

Step 5

Butter + Zucker dazu 1-2min karamellisieren lassen

Step 6

in Schüssel mischen +salz/pfeffer