Nutrition balance score
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Ingredients
4 servings
POUR
LA SAUCE
65mlsauce soya
30mlmirin
30mlsauce aux huîtres
15mlvinaigre de riz
10mlhuile de sésame
2oeufs
battus
POUR LE RIZ FRIT
Huile de canola
pour la cuisson
500mlpoitrines de poulet
coupées en dés, environ 1 grosse poitrine ou 2 petites
250mlcarottes
coupées en dés, environ 1 grosse carotte
250mlpois verts surgelés
décongelés
2 goussesd'ail
hachées
15mlgingembre
haché
3échalotes vertes
émincées, les blanc et les verts séparés
750mlriz
cuit, riz brun, riz jasmin ou riz Basmati
Instructions
Step 1
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, réserver.
Step 2
Dans une grande poêle, à feu moyen, ajouter un filet d’huile et faire revenir le poulet, 3 à 5 minutes.
Step 3
Ajouter les carottes et cuire 2 minutes. Ajouter les petits pois, l’ail, le gingembre et les blancs d’échalotes et cuire 1 minute. Ajouter le riz cuit et mélanger.
Step 4
Laisser reposer sans brasser environ 2-3 minutes jusqu’à ce que le riz commence à prendre couleur. Ajouter la sauce et bien mélanger pour incorporer. Cuire de 2 à 3 minutes pour que les œufs soient bien cuits.
Step 5
Parsemer de verts d’échalotes et de quartiers de lime et servir.
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